本文摘要：在管理上，政府、企业、学校三元合一，学生进修培训由校企双方联合插手；在时间上，构成两年+半年+半年三段前进，分阶段、分层次地实施针对性的人才培养计划；在身份上，学生也是学徒，包含学生学徒定员工员工四位一体的人才递升模式。

在管理上，政府、企业、学校三元合一，学生进修培训由校企双方联合插手；在时间上，构成两年+半年+半年三段前进，分阶段、分层次地实施针对性的人才培养计划；在身份上，学生也是学徒，包含学生学徒定员工员工四位一体的人才递升模式。这是浙江省德清县职业中等专业学校勾画的一幅现代学徒制画卷，如今这幅画卷已从设想变为现实，构建学生、教师、学校、企业四方共赢。　　拜师学艺　　学生技能水平明显提高　　每天上午9点，德清县职业中专2011级酒店管理专业学生陈洁回到杭州新侨饭店，披上穿著，开始一天的工作。陈洁仅有在杭州新侨饭店当了3个多月的学徒，就在饭店2013年技能比武中取得中餐宴会摆台项目二等奖。

该校副校长王美丽说道：陈洁能在那么多师傅辈的员工中脱颖而出，觉得不更容易。这得得益于现代学徒制，让学生在短时间内构建了技能和素养的双提升。　　现代学徒制是指以企业用人市场需求与岗位资格标准为服务目标，以校企合作为基础，以学生培育为核心，以学校、行业、企业的深度参予和教师、师傅的了解指导为承托的人才培养模式，其核心是拜师学艺。

2011年，该校在烹调、酒店管理、汽修和数控四个骨干专业引进现代学徒制。2012年，该校第一批68名现代学徒都在对应的进修企业拜为了师。这不仅让一个企业师傅带上十几名学生的粗放式进修现象完全沦为过去，而且还构成一对三甚至一对一的导师型进修模式，学生的技能水平构建了大跃进。

　　该校2011级烹调专业学生潘暗淡在学校期间技能水平不能算中上，但在转入饭店当学徒后变革十分明显，更加在进修单位的技能比武中过五关斩六将，获中厨切配刀工项目三等奖。潘暗淡说道：轮岗时，师傅教教的内容立刻就能在实际操作中应用于一起，掌控一起尤其慢。

　　德清县职业中专的现代学徒制在参照英国现代学徒制的基础上，扫除了定岗进修的旧有模式，每个专业都由学校和企业联合自由选择六至七个核心岗位，实行轮岗进修。同时，学生在企业培训的时间也从原本的整年进修变为前半年轮岗、后半年跟师傅定岗培训。该校校长茅水虎说道：过去，学生去企业顶岗进修，不能理解一个岗位的工作职责和操作者流程。

使用现代学徒制以后，学生可以在前半年的轮岗进修中了解到跟专业涉及多个岗位的工作内容，给学生具体低收入方向奠定了长基础。　　双导师制　　教师奠下坚实教学基础　　为了确保学生进修培训的质量，德清县职业中专的组织专业教师追随学生到企业展开追踪管理，实施现代学徒制下的双导师制，由企业师傅和学校教师联合指导和管理学生进修。

　　杨伟礼是该校烹调专业的骨干教师，实行现代学徒制以来，他每周都要取出3天时间待在企业，对于像他一样本身就分担着教学任务的专业教师来说，工作量和工作强度都减少了不少。学校最初试点现代学徒制时，虽然实在很新鲜，但也一时间不能接受。

但是，短短几个月时间就转变了杨伟礼对现代学徒制的观点，现在只要一有空，他就主动追随学生去企业。杨伟礼坦言：在企业，获益的不仅是学生，还有我们自己。　　有一次，杨伟礼追随2010级烹调专业学生到新的国贸大酒店厨房进修，找到酒店对打荷这一环节非常重视，不仅成立了专门的工种和岗位，而且拒绝每位制作热菜的大厨最少要在打荷岗位磨练两个月，打荷只不过是一个不可或缺的全能运动员，往往扮演着桥梁角色。

这让杨伟礼注意到企业实际操作和学校理论教学之间的差距学校在教授烹调专业课时忽视了打荷的重要性，往往是一笔带过。返回学校后，杨伟礼立刻调整打荷在课程中的比重，并在课堂中引进小组合作教学法，把学生分为小组，拒绝学生分别扮演着有所不同的角色，共同完成一道烹饪，不但强化了学生的兴趣，也让学生对实际岗位有了可行性的理解。　　像杨伟礼这样学以致用的例子在该校还有很多。

有位教师在去企业时找到，由于煮法有所不同，有些菜蒸熟后摆放时间一宽就不会变味，因此大厨们非常重视客人不吃到第一口菜时的口感，很多菜在客人并未入场时是不提早煮好的，这位教师立刻把这一知识点中用教学中。　　这是我们在教材中和课堂上学将近的细节，无论是对学生，还是对教师，都是一种变革。

茅水虎指出，在现代学徒制中创意双导师制，给教师带给了认识行业第一手信息的机会，毫无疑问为反哺教学奠下了坚实的基础。　　星火燎原　　一校试点经验十校推展　　在现代学徒制实行过程中，学生集学徒和学生双重身份为一体，促成企业也从用人角色变成育人角色。为保证现代学徒制的成功实施，充分调动企业积极性，2012年7月，德清县县政府专门设施实施《德清县校企合作增进办法》，成立100万元专项资金用作现代学徒制及校企合作其他项目的研究，由政府和学校出资向企业出售涉及岗位，并按照学徒岗位数量、性质向分担学徒培育并经考核合格的进修单位展开补助金。

　　有了制度确保，才有学校现代学徒制风生水起的现在。茅水虎极为感叹。他说道，以考核为事例，为让现代学徒制落到实处，该办法规定学生在完结半年的轮岗进修后必须通过第三方的考核，才有可能取得回到企业的机会。

第三方考核组由教育部门分管职业教育的领导、人力资源和社会保障部门的技能检验人员、企业的专家和中层以上领导构成。如此一来，就构建了企业、社会和学校三方参予现代学徒培育的目标。　　现代学徒制的实行带给了人才培养模式的四个变革：一是进修计划从学校一方制订变为校企联合制订，探寻创建了岗位技能合格和轮岗培训制度；二是进修导师从企业师傅一人变为师傅和教师双导师，构建了校企联合培育人才的目标；三是进修考核从学校自律考核变为学校、企业、社会三方考核，创建了有效地的第三方评价机制；四就是指一家企业合作变为了1+N家企业牵头培育的方式，即当企业资源受限、没能获取该专业的全部岗位时，以一家企业居多，牵头若干家企业分别已完成各个岗位的进修任务，这就意味著，一名学生在学徒期间，不会在有所不同的企业拒绝接受针对性的轮岗培训。　　王美丽指出，在现代学徒制中创意1+N模式，不仅使企业提前插手学生培育工作，而且架起学校与企业、企业与企业之间的桥梁，在一定程度上为企业节约了成本、集中了风险，构建了社会资源的优化配备，让职业教育极具社会性、专业性、实践性和操作性，最后构建学校、企业、学生三方共赢。

　　就看起来多米诺骨牌的首牌，德清县职业中专现代学徒制的全面推行为其他学校获取了极好的糅合。星星之火可以燎原，现代学徒制目前已在湖州地区十所中等职业学校的酒店服务与管理、烹调、机械加工、汽车运用与修理、护理等五个专业积极开展试点，这种新兴的人才培养模式正在打开湖州职业教育校企合作的新篇章。

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